NGUYÊN LIỆU LÀM THAN TRẮNG
Nguyên liệu làm than trắng tại Việt Nam chúng ta rất đa dạng.
- Chiếm ¾ lãnh thổ nước ta là đồi núi, cùng với khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa.
- Việt Nam chúng ta có rừng cây xanh quanh năm cùng với hệ cây trồng da dạng.
- Nguyên liệu làm than trắng vì thế cũng vô dùng đa dạng và phong phú.
- Gỗ nguyên liệu để sản xuất than trắng trãi dài từ Bắc chí Nam.
Nguyên liệu sản xuất than trắng
Nguyên liệu gỗ sản xuất than trắng phổ biến nhất là: gỗ cây bạch đàn, cây nhãn vải, cà phê, mai tiêu, dẻ, cam, keo, xà cừ, cây đước,...
- Tại Lào và Campuchia than trắng được sản xuất chủ yếu là gỗ của cây thành ngạnh còn được gọi là cây mai tiêu (mai tiew) và gỗ cây kơ nia.
- Tại Trung Quốc 1 số vùng sản xuất được than trắng gỗ sồi rất chất lượng.
- Tại Nhật Bản nguyên liệu làm than trắng nhiều nhất là gỗ sồi Ubame.
Trong bài viêt này, chúng ta cùng tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất nên những sản phẩm than trắng chất lượng nhất, điển hình là than trắng bạch đàn (Eucalyptus charcoal)
Than trắng bạch đàn
Than trắng binchotan bạch đàn được sản xuất tại nhiều tỉnh thành Việt Nam.
Là sản phẩm than trắng binchotan thông dụng nhất toàn thế giới đến hiện tại.
Khách hàng Nhật Bản lựa chọn than trắng bạch đàn Việt Nam bởi vì:
- Chất lượng than trắng bạch đàn rất đều và ổn định.
- Sản phẩm đẹp mắt, đồng nhất về kích cỡ “chinh phục sự tỉ mỉ của người Nhật”
- Bạch đàn là cây trồng công nghiệp, thời gian thu hoạch ngắn dễ phù hợp để phát triển tại Việt Nam.
- Lượng nước lớn trong cây, sau quá trình carbon hóa thì sản phẩm than trắng sẽ được co lại về thể tích rất lớn.
- Than trắng bạch đàn rất cứng, sản phẩm chất lượng tốt với mật độ Carbon cao, vô cùng ít tạp chất và chất bốc.
Đi những nhà hàng nướng cao cấp Nhật Bản và Hàn Quốc tại Việt Nam, bạn chỉ cần quan sát sẽ thấy rất rõ: thanh than được dùng để nướng nhìn qua tưởng chừng giống than củi thông thường, nhưng đó là than trắng không khói với nhiệt lượng tỏa ra lớn, ít tro và hoàn toàn không mùi.
Đó chính là sản phẩm than trắng binchotan bạch đàn được sản xuất trực tiếp tại Việt Nam chúng ta.