(Hình ảnh than trắng cà phê - Công ty TNHH Mountain Việt Nam T&I)

• Nguyên liệu: Than trắng cà phê hay còn được gọi là Binchotan cà phê có nguyên liệu chính là gỗ cây cà phê.

• Đặc tính: 

        - Thời gian cháy lâu

        - Không lửa, không khói, không mùi và nhiệt tỏa ra cao làm chín thức ăn từ trong ra ngoài và bề mặt thực phẩm không bị cháy khét.

        - Nhiệt độ bình thường đạt 500 – 700 độ, nếu dùng quạt thì có thể đạt đến 1000 -1100 độ C. 

        - Sau khi nướng gần như không phát sinh tro tàn nên việc dọn dẹp cũng hết sức đơn giản.

• Thông số kỹ thuật

• Quy trình sản xuất: 

- Cắt, xẻ gỗ

- Đốt ủ củi gỗ

- Đốt cháy củi gỗ

- Ra lò than trắng

• Đóng gói: 10kg/ thùng

- Size SS: 3-4 cm

- Size S: 5-6 cm

- Size M: 7-8 cm

• Bảo quản:

         - Cất trữ và bảo quản nơi khô ráo, cao, thoáng mát

         - Sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng

         - Không để gần nơi có lửa, vật liệu dễ cháy

         - Tuyệt đối không hút thuốc hay mang bật lửa vào kho cất trữ